今日榆黄菇价格(哪里有收榆黄菇干品)

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滑子菇又名珍珠菇、光帽磷伞,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,属于珍稀品种,原产于日本,在日本叫纳美菇。

1976年我国由日本引进,滑子菇体小、出菇多、产量高,适宜在东北气候条件下栽培,东北三省已经有大面积种植。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。

据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

滑子菇属低温变温结实型菌类,在10~15℃条件下子实体生长较适宜,高于20℃子实体形成慢,菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。

子实体对低温抵抗力强,在5℃左右也能生长,但不旺盛。

变温条件下子实体生长极好,产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。

我国北方一般采用春种秋出,栽培时宜半熟料栽培,一般选择气温在8℃以下的早春季节,最佳播种期在2月中旬-3月中旬。

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良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件,在目前农村的生产水平和经济条件下,一般都是因陋就简利用空闲住房、棚室作菇房,也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的,且大都采用一场两用,即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。

水分是滑子菇高产的重要条件之一,为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要,应适当地喷水,增加菌块水分70%左右和空气湿度90%左右,每天至少喷水2次,施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。

辽宁省岫岩县境内的24个乡镇都有滑子菇的栽培,岫岩县在滑子菇的加工和销售上下了很大力气,滑子菇产品除了销售到全国各地外,还远销到日本、俄罗斯等多个国家。

东北大小兴安岭及长白山区,是我国野生食用菌的重要产区之一。

元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北三大蘑,当然,林海中的可食用的菌种极多,估计至少有150种左右。

元蘑生于榆、椴等阔叶树腐木上,秋末天气转寒时生长的数量反而更多,所以又称冻蘑;榛蘑多生长在壳斗科的榛、栎林中。

元蘑和榛蘑的产量大,多加工成干品,在市场销售。

猴头蘑生长在森林树木上,菌体上生有白色细软的肉刺,干后形似猴头因而得名,其实它更像刺猬,所以又名刺猬蘑。

猴头比较珍贵,虽然在我国其他林区也有出产,但都不及东北林区的个大质佳。

另外,猴头也是著名的八珍食品之一。

黑龙江兴安岭林区还是木耳的重要产区之一。

虽然木耳在这里的生长季节短,但因朵大、肉厚、色泽好而出名。

1只要是中低温型的菌类。

金针菇,鸡腿菇,杏鲍菇,滑子菇,双孢菇,榆黄菇,香菇,黑木耳等等都可以。

而且有些品种已经成为东北的特性商品。

在家种植玉皇蘑应该怎么做?

榆黄蘑又名金顶蘑、玉皇蘑和金平菇。

属于担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。

是我国东北林区著名的野生食用菌。

其色泽金黄,香味浓,味鲜美,营养丰富,作为高蛋白,低脂肪的保健食品,逐渐被人们所接受,其发展规模正在逐步扩大。

榆黄蘑适应性强,适应温度范围广,抗高低温能力强,栽培原料来源广泛,凡含有纤维素、半纤维素的工农业废料均可栽培榆黄蘑。

榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产,其色泽艳丽,体态优美,气味醇香,质地脆嫩,口感细腻,是一种难得的食用菌和药用菌。

富含蛋白质,维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量特别丰富,且必需氨基酸含量高。

属高营养,低热量的食品,长期食用,具有降血压,降低胆固醇含量的功能,具有滋补强壮的功能,用于治疗肾虚和痢疾,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

栽培要求榆黄蘑生长能力强,出菇快,生长期短,产量高,可以用段木和袋料栽培,菌丝生活力强,可以在榆树,杨树,桦树,椴树,水曲柳,槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育,还可以在红松,沙松,鱼鳞松,杉,柏等锯屑培养基上生长发育,不过产量很低。

还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。

其中,以棉籽壳,废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。

菌丝生长发育温度范围为7~32℃,最适生长温度为23-27℃,45℃以上经2小时菌丝即死亡,但可以承受38℃的低温。

子实体形成温度为10~28℃,最适生长温度为15-25℃。

PH值为5-7可以生长,PH值为5-5是最合适的。

发菌管理发菌场所温度不应超过25℃,空气的相对湿度应为60%至70%。

同时,注意遮光和通过换气。

棚的温度应控制在28℃以下,如果温度超过28℃,要注意散堆降温或通风降温。

发菌一周后,检查菌丝萌发情况。

如果发现菌丝不萌发应补种;若发现少量杂菌感染,应加强发菌室通风降温,以控制或抑制杂菌的发展。

如果温度过低,需要保温和升温,以保证菌丝的正常生长发育。

一般25至30天的菌丝可以长满全袋。

出菇管理菌丝长满袋后,再维持3至7天,即可进行出菇管理。

生产中多采用菌墙出菇管理,菌墙的码垛方法与平菇相同。

菌墙筑好后墙顶灌水,菇房(棚)的温度保持在15-20℃,空气湿度为85%-95%,拉大温差,注意通风换气,并给予一定的散射光刺激,大约一周后,菌蕾就会大量出现。

在玉皇蘑即榆黄蘑,属于侧耳属的一个品种,子实体呈金黄色,出菇温度较高,是侧耳属中的中高温型品种,栽培方法类似平菇。

笔者曾经从事过13年的食用菌种植,在1991年的春末夏初就种植过两批次的榆黄蘑,因当时市民对此品种不认识,销售困难,价格也低于平菇,以后就没有再栽培这个品种了。

下面,我把榆黄蘑的栽培管理技术作以介绍。

一、榆黄蘑的形态:菌盖呈贝壳状或扇状,直径2一一8厘米,色泽金黄,菇朵密集,菌盖较薄。

二、榆黄蘑对环境条件的要求:营养:榆黄蘑系木材腐朽菌,以分解腐朽的有机物纤维素为营养,人工栽培时,主要以代料栽培为主。

可以用作培养榆黄蘑的原料较多,除了各种农作物秸杆外,还可以利用阔叶树的木屑,但不能分解含芬香物质的树种木屑,如松、杉、柏树等。

在人工栽培时,为了提高产量,通常都要在培养料中添加适量的玉米粉、米糖、麸皮、以及尿素和磷肥等。

温度:榆黄蘑是侧耳属中的中高型品种,出菇温度在15一一30度,最适生长温度18一一26度。

温度低时,子实体分化发育不良;温度过高时,子实体生长过快,菌盖变薄。

菌丝生长的温度为20一一28度,温度低则菌丝生长缓慢;温度过高时,菌丝生长太快,但是菌丝纤细,出茹产量低。

湿度:培养基的含水量以60一一70%为宜,以手用力握拌好的培养料手指缝间有水珠渗出即可。

出菇时,出菇房内的空气湿度保持在85一一90%之间,以避免湿度过高引起榆黄蘑出现生理性病害。

空气:在菌丝培养阶段,培养室要定期开窗通风换气,避免湿度过大引起培养基质感染杂菌。

而在出菇期,更要有新鲜的空气才有利于子实体的生长发育。

在通风不良、缺氧的状态下,子实体形成困难,即使形成子实体,也多是菌柄细长,菌盖薄小的畸形菇。

光照:榆黄蘑在菌丝培养阶段需要黑暗的环境,但是在出菇期却需要有一定的散射光,以在出菇房内能看清楚报纸为度。

如果光线不足,子实体形成困难,多畸形;光线过强,也会妨碍子实体的正常生长,还会使菇色加深。

酸碱度:榆黄蘑的菌丝在pH3一一2之间均能生长,但以pH5一一6最为适宜。

在配制培养基时,调整pH值7一一5左右,因为培养基经过高温灭菌后,酸碱度要下降1一一2。

三、榆黄蘑的代料栽培:一般都是采用专用的聚乙烯塑料袋,将配制好的培养料装在塑料袋中,经高温灭菌,冷却接种后,放进培养室培养菌丝。

待菌丝长满全袋,移入出菇房内出菇。

培养料的配制:培养料的配方有多种,现介绍以下几种配方。

配方(1)阔叶树锯木屑78%、麸皮或米糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量、pH值7一一5(用广泛pH值试纸测量)。

配方(2)阔叶树锯木屑93%、麸皮或米糠5%、蔗糖1%、尿素4%、碳酸钙4%、磷酸二氢钾2%、水适量、pH7一一7。

配方(3)棉籽壳83%、麸皮或米糠15%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、水适量、pH7一一7。

配方(4)粉碎后的农作物秸杆77%、玉米粉20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素5%、过磷酸钙5%、水适量、pH7一一7。

装袋:用手工装袋或用装袋机装袋均可。

灭菌:(1)高压锅灭菌:将装好的袋子放进高压锅内,在5公斤/平方厘米压力下灭菌45一一60分钟。

(2)土蒸灶灭菌:土蒸灶内的温度可达110度,在灶内温度上升到100度,灶内排气孔将冷空气排完时计算时间,保持温度在95一一105度之间,连续蒸8一一10小时。

接种:灭菌结束后,将袋料取出放进接种室内接种。

接种要在无菌环境中进行,接种前,将灭菌后的袋料连同菌种以及用具都要消毒。

可用1一一3%来苏尔(儿)溶液喷雾全室,也可以用甲醛加高锰酸钾气雾熏蒸法对全室密闭消毒。

接种时,将灭菌后的培养基袋口的接种穴处基料掏出约半边核桃大,取栽培种(三级种)同样大一块放进接种穴内,稍压实后用消毒过的旧报纸封口,再用橡皮筋或塑料绳扎紧袋口。

菌丝培养:将接种后的袋料移入培养室发菌,保持室内温度25一一28度左右,经过25天左右的培养,菌丝即可长满全袋。

在发菌期间,要将菌袋翻动1一一2次,以促使菌丝生长整齐。

室内要保持黑暗,但也要定期通风换气,以抑制杂菌污染栽培袋。

出菇:菌丝长满全袋时,就进入了子实体的形成阶段,要将菌袋移入出菇房内出菇。

当菌丝纽结成颗粒状时,取下袋口的封口材料,向室内空间喷雾,以刺激菇体的形成,空气相对湿度保持在85一一90%左右。

菇体生长很快,从子实体形成到采收只要5一一7天。

采收:当榆黄蘑的子实体充分长大,菌盖伸展,边缘稍为内卷时采收。

采收时,将菌袋口握住,旋软取出。

采收后,将袋口残留的枯萎小菇去除,待第一批菇采收完后,停止喷水2天,进行干湿刺激,以利于第二批菇的形成。

玉皇蘑即榆黄菇又名金顶侧耳、金顶蘑等,是我国东北林区著名野生食用菌。

培养料配方①玉米芯71%,麦麸20%,玉米面粉5%,石灰2%,石膏1%,蔗糖1%。

②玉米芯70%,米糠27%,石灰3%。

③玉米秸秆50%,木屑33%,新鲜猪粪15%,石灰1%,硝酸铵l%。

④玉米芯50%,豆秸粉35%,麸皮10%,三元复合肥1%,石膏1%,生石灰3%。

培养料建堆发酵将主料玉米芯,或者粉碎的玉米秸,与各配方中的辅料混合均匀建梯形堆,堆高1米,上下宽5~0米,长度不限。

建堆后表面轻压实,然后用5厘米粗的木棍在梯形堆的两侧自上而下,斜向均匀地打通气孔,气孔间距20厘米,直通堆底,堆表面上下也打孔,保证通气良好,堆上应覆盖塑料薄膜或草帘,但不要过于紧密,并定期掀动,通风换气。

待料温升65℃时,保持24小时,翻堆。

开堆时可见白色放线菌丝,表示堆料含水适中,发酵正常。

翻堆要细致均匀,里外上下将料互换位置,使发酵均匀。

重新建堆打孔,待料温再升至65℃时,维持24小时,再行翻堆,共翻堆3~4次,一般发酵时间北方地区为6~8天,最长不超过10天,否则养分损失过多。

当发酵好时,优质培养料应具有棕褐色,无酸臭汁液,有发酵香味,松紧适中,透气好等理化性状。

培养料含水量为68%左右,pH为7。无氨味,堆料发酵阶段即可结束。

然后及时揭去覆盖物,培养料降温后,准备接种发菌。

接种及微孔发菌塑料袋常用长40~45厘米、宽20~22厘米的聚乙烯薄膜,以两头开口为好。

采用四层菌种三层料的接种方式,即两端各一层,中间在袋长1/3和2/3处各一层,采用三层菌种也可。

袋口用编织袋线扎紧,然后在菌种层用针扎眼约2厘米扎1个眼,也可用寸长钢钉在菌袋侧面均匀打4~6排通气孔,进行微孔发菌,孔间距3~5厘米。

菌袋接种后,遇气温偏高时,菌袋单个置于地面,通气降温,切忌大堆密集,以免因发热造成不可逆转的烧菌。

待菌丝发满袋,袋温稳定后,再叠放成墙式,高可达4~7层。

(1)袋出菇:播种后需经常检查菌袋,注意料温变化。

若料温持续上升,接近30℃时,应加强通风降温。

经常翻堆检查,观察是否有杂菌、病虫害发生,如有轻微污染时可在污染处撒少量石灰抑制杂菌,严重时移出温室。

喷洒药剂,隔离培养,发菌后期,如果温度过低,还需保温、升温,保证菌丝正常生长,经25~30天菌丝长满后,即可解去菌袋两端的扎口绳,两端出菇。

并给予散射光照射,先喷1次水,刺激菌丝扭结出菇。

约3天后菇蕾大量发生,每天喷水2~3次,使相对湿度保持在90%左右,同时加强通风换气,在无风情况下,夜间、早晚不盖膜,随着菇体不断增大可昼夜不盖膜,保持新鲜空气,但要用草帘遮阳,以利子实体正常,生长发育7~8天后,当菌盖边缘开始向上反卷即可采收。

(2)覆土出菇:菌丝发好后,也可脱去塑料袋,和营养土砌成菌墙,进行出菇管理,优点是保湿保水。

土壤要求:选择菜园中地表10cm以下土质疏松、不易板结的土壤,拌入1%的石灰、0.1%的多菌灵和高效低毒杀虫剂如敌百虫及复合肥等,堆闷几天进行消毒处理。

菌墙覆土厚1厘米,勤喷水保持湿度。

也可在菌墙从上至下间隔30厘米用3厘米粗的木棍扎眼以利补水,7~10天后,即现蕾进入出菇管理期。

这时要坚持向空间、地面喷雾,提高菇棚内空气相对湿度至90%,每天至少通风1次,温度保持在18~25℃。

榆黄菇在初现蕾时,不能向菇蕾喷水。

待菇蕾大部分变成黄色时,可勤、细、轻喷水。

出菇期间,菇棚内要加强通风换气,有足够的散射光。

榆黄菇现蕾后,一般7~10天成熟。

子实体菌盖边缘呈波浪状,并有少量孢子弹射时即可采收,采收前1天停止喷水。

采收时,一手摁住料面,另一手将子实体旋转拧下,或用刀将子实体于菌柄基部切下即可。

头潮菇采收后,停止喷水2~3天以利菌袋养菌,除去袋口、料面菇根和畸形菇,然后松动老化菌丝,轻轻压平后,再补重水催蕾,结合补水施营养液可提高产量,用白糖1千克,复合肥2千克,加水100千克,全溶后表面喷施或用注水针注入菌袋。

待原基再次出现时,进行下一潮菇的出菇管理。

栽培管理得当,可收4~6次潮菇。

榆黄蘑在食用菌种植里是和平菇一样最容易上手的了,栽培料以玉米芯粉为主料,少量麦麸和玉米面辅料,生石灰调控PH值,可发酵料栽培也可高温灭菌。

若想学习有关栽培管理方法,可上百度搜索,那里有很多专业人士教学。

没啥太深奥的,只要想干,谁都能学会榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高,既可段木栽培,也可袋料栽培,菌丝生活力强,可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育,也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育,不过产量很低。

还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。

其中,以棉籽壳、废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。

菌丝生长发育温度范围为7~32℃,最适生长温度为23~27℃,45℃以上经2小时菌丝即死亡,但能忍耐零下38℃低温。

子实体形成温度为10~28℃,最适生长温度为15~25℃。

pH5~7都能生长,以pH5~5最适宜。

榆黄蘑又名金顶蘑、玉皇蘑和金平菇。

属于担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。

是我国东北林区著名的野生食用菌。

其色泽金黄,香味浓,味鲜美,营养丰富,作为高蛋白,低脂肪的保健食品,逐渐被人们所接受,其发展规模正在逐步扩大。

榆黄蘑适应性强,适应温度范围广,抗高低温能力强,栽培原料来源广泛,凡含有纤维素、半纤维素的工农业废料均可栽培榆黄蘑。

榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产,其色泽艳丽,体态优美,气味醇香,质地脆嫩,口感细腻,是一种难得的食用菌和药用菌。

富含蛋白质,维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量特别丰富,且必需氨基酸含量高。

属高营养,低热量的食品,长期食用,具有降血压,降低胆固醇含量的功能,具有滋补强壮的功能,用于治疗肾虚和痢疾,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

栽培要求榆黄蘑生长能力强,出菇快,生长期短,产量高,可以用段木和袋料栽培,菌丝生活力强,可以在榆树,杨树,桦树,椴树,水曲柳,槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育,还可以在红松,沙松,鱼鳞松,杉,柏等锯屑培养基上生长发育,不过产量很低。

还可在棉籽壳、废棉、玉米芯、花生壳、豆壳、麦秸、稻草、茶渣以及栽过草菇和蘑菇的废培养料上生长发育。

其中,以棉籽壳,废棉和玉米芯栽培榆黄蘑的产量较高。

菌丝生长发育温度范围为7~32℃,最适生长温度为23-27℃,45℃以上经2小时菌丝即死亡,但可以承受38℃的低温。

子实体形成温度为10~28℃,最适生长温度为15-25℃。

PH值为5-7可以生长,PH值为5-5是最合适的。

发菌管理发菌场所温度不应超过25℃,空气的相对湿度应为60%至70%。

同时,注意遮光和通过换气。

棚的温度应控制在28℃以下,如果温度超过28℃,要注意散堆降温或通风降温。

发菌一周后,检查菌丝萌发情况。

如果发现菌丝不萌发应补种;若发现少量杂菌感染,应加强发菌室通风降温,以控制或抑制杂菌的发展。

如果温度过低,需要保温和升温,以保证菌丝的正常生长发育。

一般25至30天的菌丝可以长满全袋。

出菇管理菌丝长满袋后,再维持3至7天,即可进行出菇管理。

生产中多采用菌墙出菇管理,菌墙的码垛方法与平菇相同。

菌墙筑好后墙顶灌水,菇房(棚)的温度保持在15-20℃,空气湿度为85%-95%,拉大温差,注意通风换气,并给予一定的散射光刺激,大约一周后,菌蕾就会大量出现。

在出菇期间,往栽培场所地面、空间增加喷雾2~3次,注意通风,保持空气清新,榆黄蘑从现蕾到采收一般需8~10天。

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